我国《食品安全法》的立法宗旨是?( )

质量是一组固有特性满足( )的程度。

白酒对周边气味有极强的吸附力,若酒库卫生管理不善,容器上布满灰尘,( )会被吸入酒内。

评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的 ( ) 。

酒度差鉴别时先将一组酒中 ( )酒度品评出来,然后再品评中间几个酒样,既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。

评酒杯应为无色透明,无花纹,杯体光洁,厚薄均匀的郁金香酒杯,容量为( ) mL。

β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高:( ) 。

醇可氧化为相应的醛或酸,使白酒中酒精含量下降,而醛、酸含量( )

酒精含量为( )%vol 以下的白酒,称为低度白酒。

白酒中含酸量( )酯化反应越易进行。

白酒辛辣味的主要组成为( )

酒体内的极性分子在强磁场作用下,极性键能( )。

( )稍有不慎就有可能使氢键缔合受到破坏,使催陈效果向着与预期相反的方向发展,口感变得更为暴烈。

白酒在储存中的生锈变色,添加适量( )可很好的除锈脱色。

酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”,以下( )不能表示酒度。