经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使( )。

大样调味结束后,由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡作用,可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放( )左右,然后经检查合格后即可。

若将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合,则混合液的体积应为( )ml,这是缔合作用所造成的。

白酒中存在的一定量的 ( ) 对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。

仪器不准确产生的误差采用( )来消除。

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤( )g/100ml。

白酒的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒已检出( )余种成分。

气相色谱仪有较高的灵敏度,是检测食品( )成分的重要仪器。

香气物质多为( )和醇溶性。

粮食中的黄曲霉毒素属于( )。

当酱香型白酒温度低于( )时,允许出现白色絮状沉淀物或失光,高于此温度时应逐渐恢复正常

新型白酒勾兑时,使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用,其代号为( )。

下列酒中不属于芝麻香型的酒种是( )

白酒中香气成分多为( )

品酒杯应符合( )标准要求。