低温储存法包括:冷却储存、冷冻储存和保鲜储存。()

可以在存食品原料的场所内存放个人生活物品。()

菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工,就是择去老根、黄叶、枯叶。()

成本核算是指将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集,以计算总成本和单位成本()。

尊师爱徒是指人与人之间的一种平和关系,晚辈、徒弟要谦逊,尊敬长者和师傅;师傅要指导、关爱晚辈、徒弟。

所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。()

冷冻原料通常需要对其先进行解冻,使其恢复新鲜状态后再进行烹制。()

职工具有良好的职业道德有利于协调职工之间、职工与领导之间、职工与企业之间的关系,增强企业的凝聚力。

所有藻类蔬菜是以藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。()

对春笋进行粗加工时,应先削掉根,去掉表皮和筋,然后用清水洗净。()

高锰酸钾溶液洗涤方法主要适用于清洗蔬菜。()

所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。()

在煺鹅毛时应先褪尾部和翅膀的粗毛,再褪胸部、背部和腿部的厚毛,最后煺细毛。()

谷类原料是我国居民的主食,在膳食中有着重要的地位,是蛋白质、能量的主要来源()。

《中国居民膳食指南》通过时间是1997年4月10()。