宰杀鸡时割断血管和气管后,右手捏住鸡头并使其下垂,左手抬起鸡身,使鸡成倒立状,让鸡血流人盛器内,放尽鸡血()

生食凉拌的蔬菜原料放人浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()

所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。()

若触电者呼吸和心跳均未停止,此时应将触电者躺平就地,安静休息,不要让触电者走动,以减轻心脏负担,并应严密观察呼吸和心跳的变化。()

杀家禽时割断血管的目的是使家禽血放尽以获得较好的肉质。()

西红柿去皮一般采用碱水浸泡去皮法。()

存放调味料的环境要求:环境温度不宜过高、环境温度不宜过低、环境不宜太潮、环境不宜太干、不宜接触日光。

根茎类蔬菜原料大多含有一定的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色。这类原料去皮后应立即人清水中,以防变色。()

肋开主要用于整只烤制家禽的开膛方法,使其在烤制时漏油水,腹背不收缩变形,形态完整。()

职业道德是整个中社会道德体系的重要组成部分,它是社会分工发展到一定阶段的产物。

职工具有良好的职业道德有利于协调职工之间、职工与领导之间、职工与企业之间的关系,增强企业的凝聚力。

公德即公共道德,广义为做人的行为准则和行为规范。

蔬菜和水果是我国居民膳食中重要组成部分,分别占膳食构成的35.7%和8.1%()。

道德是构成人类文明,特别是精神文明的重要内容。()

宰杀家禽时割断气管的目的是使家禽快速死亡。()