职业道德是整个()中的重要组成部分。

火腿表面涂上()属于密封保藏法。

压力锅使用过程中,煮豆类、干玉米、海带类易于涨大的食物不得错过锅身高度()。

职业道德要从()开始,把自己的心血全部用到自己从事的职业中去,能够把自己的职业当作自己生命的一部分。

通常讲的道德是指人们在一定的社会里,用以()、评价一个人思想、品质和言行的标准。

凡患有肝炎、皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者,应禁止从事食品加工和食品供应工作。()

职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的单一性三个方面的特征。

根茎类蔬菜原料大多含有一定的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色,这类原料去皮后应立即人沸水中,以防变色。()

对春笋进行粗加工时,应先削掉根,去掉表皮和筋,然后用清水洗净。()

常见的叶菜有大白菜、小白菜、青菜、菠菜、卷心菜、油菜、韭菜、生菜等。()

水果在储运中由于与大气、土地接触;也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵()。

背开一般适用于整只制作菜品家禽的开膛方法,如八宝葫芦鸡、花椒鸭等。()

脱水保藏法就是通过一定的加热方法,使原料水分完全脱离,从而抑制微生物生长繁殖达到保藏原料目的的一种方法。()

触电对人体的危害程度与电流的频率、通过人体的电流大小、电流通过人体的部位等有直接的关系。()

平衡膳食应符合以下条件:膳食食物要多样化、要有合理的膳食制度。()。