生料成本的核算程序为();拆卸毛料---称量生料重量---确定下脚料和废弃料价值---计算生料单位成本。

成本控制的意义()。

厨房()要把好食物采购、验收关,防止有毒动物,如毒死、病死的动物,

食品储存的方法主要有:()。

()肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,吃口细嫩芳香。

()指人体同时与两根相线接触造成的触电。

刀具在使用完后,应及时清洁,擦干,()。

压力锅使用过程中,一般食物和水不得超过压力锅身高度的()。

电烤炉应安装在通风、干燥、防火、便于操作的地方,必须有可靠的()。

《中华人民共和国环境保护法》实施时间是()。

在存过程中,预防粮食发生霉变的安全水分指标通常应该控制在()以下。

对带有虫卵的蔬菜应用()方法洗涤。

微波炉严禁(),要注意保持炉门的密封性,防止泄漏。

下列那一项是不符合蛋白质对人体的主要功能()。

我国蛋用鸭主要的品种有(),产于福建九龙江下游地区。