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单选题 ()肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,吃口细嫩芳香。

A、 水牛肉
B、 黄牛肉
C、 公牛肉
D、 母牛肉

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由4l***9j提供 分享 举报 纠错

相关试题

单选题 ()就成为职业道德重要的组成部分,而以次充好,粗制滥造,定价不合理等,实际上就是无偿占有别人的劳动成果,是不道德的。

A、诚实守信
B、货真价实
C、追求利益
D、创造价值

单选题 电烤炉应安装在通风、干燥、防火、便于操作的地方,必须有可靠的()。

A、电压
B、电源
C、漏电保护措施
D、电力保证

单选题 凡患有(),应禁止从事食品加工和食品供应工作。

A、肝炎
B、皮肤病、化脓性创伤
C、上呼吸道炎症、口腔疾病者
D、以上都是

单选题 ()是指可供烹饪加工应用的具有一定食用价值的物质材料。

A、加工原料
B、烹饪原料
C、饮料
D、材料

单选题 低温巴氏消毒是将食物加热至(),持续30S。

A、50
B、60
C、70
D、80

单选题 下列措施中,能预防食品腐败变质的是()。

A、高温灭菌
B、脱水干燥
C、提高渗透压
D、以上都是

单选题 新购压力容器在初次使用前,必须()等技术文件。

A、包装
B、产品表面
C、检查产品合格证
D、产品内部

单选题 ()指在中性点接地的电网中,当人体触及一根相线(火线)时造成的触电。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电
D、接触电压