调味料类生产企业一般应有（ ）。
甜醋中总酸含量应大于（ ）。
以下调味品风险中属于生物性危害的有（ ）。
酱类生产企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、种曲（外协的除外）、（ ）、发酵、后处理和灌装（包装）的工艺要求。
食醋中不可使用（ ）。
食醋中总酸含量应大于（ ）。
酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经（）制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
以下调味品风险中属于化学性危害的有（ ）。
调味料生产企业生产用厂房能满足（）的工艺要求。
水产调味品必备的设备：（1）原料清洗设施;（2）粉碎设备（生产工艺需要时）;（3）搅拌设施;（4）（）；（5）发酵设施（无发酵过程的不适用）；（6）洗瓶机（瓶装产品）；（7）杀菌设备（无杀菌过程的不适用）；（8）包装设备。
以下哪类热加工熟肉制品仅以畜、禽肉为主要原料？
以下属于可即食肉制品的是？
冷藏预制调理肉制品，需要在（）℃条件下贮存、运输。
冷冻预制调理肉制品，需要在（）℃以下条件贮存、运输。
以下哪项工艺属于生产天然肠衣的环节？
