下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是( )。

生物膨松面坯内引入( )后,可使面坯形成膨大疏松的面坯。

生物膨松面坯必须含有可供酵母菌生长繁殖的( )。

生物膨松面坯必须有益于( )生长繁殖的良好条件。

以下不属于食品添加剂使用目的的是( )。

不是食品添加剂毒理学评价的试验参数有( )。

以下允许使用的人工甜味剂是( )。

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。

[T]1-1-2 5 1 3 人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

[T]1-1-2 5 1 3 不能用手勺直接品尝菜肴。

[T]1-1-2 5 1 3 要保持空调外部清洁,并要定期清洁设备内部的过滤器等。

整齐式装盘,要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。

微波烹调食物时具有无明火、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。

谷类碾压加工得越精细,其营养价值越高。

鸡蛋和鸭蛋均可作为物理蓬松面坯的介质。