1.1“十二五“期间，在整顿和调整中实现恢复性增长，行业诚信建设、安全生产能力得到提高，但全行业仍处于转型发展期。

3()，做好预防性食品安全卫生监督工作，提高行政审批质量是保障食品安全、实施日常有效监管的基础工作和首要环节。

5()指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限

9 在细菌性食物中毒中，()因病原菌污染食品并在其中大量繁殖，随同食品进入机体后，直接作用于肠道而引起的食物中毒，如沙门菌食物中毒。

11 ()是引起低酸性罐头食品的典型平酸菌之一，通常在青豌豆、青刀豆、芦笋、蘑菇、红烧肉、猪肝酱等罐头中生长而引起腐败。

13 据统计，我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是()

15()指供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

17 引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是()

19 ()是应用于不宜高温灭菌的食品的消毒方法，采用较低的加热温度，可在杀死细菌危害因素繁殖体的情况下，减少食品营养成分及风,味的损失。

21 黄曲霉毒素存在于()物质中。

23 ()指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

25 沙门菌食物中毒最为多见的是()。

27 臭米面中毒的致病菌是()。

29 经常在柏油路上晒粮食，易造成粮食受到下列哪种污染物的污 染?()

31 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。