123 河豚鱼毒性最强的部位是()。

125 被沙门菌污染食品的特点是()。

127 有机磷农药具有()毒性。

129 金黄色葡萄球菌是通过什么途径对人体产生危害的?

131 以下哪-种菌通称为痢疾杆菌?

133 在所有的真菌毒素中，()的急性毒性、致癌性、致突变性致畸性最强。

135 食品()主要包括胶质、糊精、糖脂等糖类衍生物。

137 ()是利用不同物质在固定相和流动相之间具有不同的分配系数，当这两相做相对运动时，各组分可以反复地进行分配，使得所有分析物产生较大的分离效果，使所有分析物得到充分分离，然后再由检测器检测各种组分。

139 ()材料的化学稳定性较差，耐酸、碱能力较弱，特别易受酸性食品的腐蚀。

141()是指在粮油食品中非法掺入非同一种类或同种类劣质物 质。

143 工业酒精兑制白酒属于()行为。

289随着我国进入中高收入阶层的人越来越多，城乡居民对食品的消费大体经历了三个层次:民以食为天一刚性需求一吃得饱;生活水平提高一结构需求一吃得好;健康长寿一功能需求一吃得安全有营养。()

2 我国食品企业如何才能真正实现诚信自律?()

4()指对食品中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估。

6()这类食品通常营养丰富且水分含量高，微生物容易生长如鱼、肉、奶、大多数水果、蔬菜。