(判断题)县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。( )
(判断题)对无法提供合格证明文件的食品原料应当拒收。( )
(判断题)检验报告是由封面、结论页、数据页、声名页(或注意项)组成,包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息。( )
(判断题)生物危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。( )
(判断题)审核人员和生产工人一样,身体健康的情况下才能进入现场。( )
(判断题)清洁区、非清洁区使用的工作服可一次清洗。( )
(判断题)关键控制点越多越好。( )
(判断题)化学品贮存和使用记录必须保存,而购置记录可以不需要保存。( )
(判断题)食品加工过程中使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂,可能会造成食品的污染。( )
(判断题)HACCP体系体现预防为主的管理理念。( )
(判断题)HACCP体系所关注的是食品的质量是否合格。( )
(判断题)HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。( )
(判断题)HACCP体系所阐述的关键控制点即生产加工过程中的关键工序。( )
(判断题)HACCP体系所说的产品描述即通常所说的产品名称、规格/型号、数量、批号。( )
(判断题)HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。( )