大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。

下列有关豆类的说法中不正确的是( )

豆类食品中所含矿物质的特点是( )

以下大豆制品中,哪一种是VC的良好来源( )

下列大豆的处理方法中,能有效提高蛋白质生物价的是( )

为了防止食品( ),延长食品可供食用的期限,常对食品进行加工,即食品保藏。

黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,( )处理方法是正确的。

粮豆类食品的主要卫生问题不是()

烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。

肉蛋等食品腐败变质有恶臭味,是食物中()成分分解而致。

陶瓷容器中可能移入食品的有毒金属是()

寄生虫和其虫卵污染食品属于()

食物中毒调查与处理内容不包括()。

巴氏杀菌是杀死所有的( )

在食品腐败变质过程中,通常 ( )更占优势。