下列豆制品中，含量比原料中维生素 B2 较高的是 ( )

下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是 ( )

下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是 ( )

可做营养强化剂的是 ( )

可作为保健食品常用功效成分的是 ( )

亚慢性毒性试验包括 ( )

下列保藏方式属于物理保藏的是 ( )

下列属于微波加热的特点有 ( )

属于食品的生物加工技术的有 ( )

大豆中的非营养因子包括 ( )

下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有 ( )

大豆中的胀气因子包括 ( )

下列物质可以来源于大豆的有 ( )

可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标为 ( )

属于食品腐败变质的控制方法包括 ( )