单选题 调制全蛋黄油酱时,如果所使用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
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单选题 不适宜强化的食品种类有( )。
单选题 塔的英文名称是( )。
单选题 无论使用哪种液化黄油的方法,都应以( )为佳。
单选题 刮黄油球时应掌握好黄油的( )。
单选题 札干是用( )、水和糖粉调制而成的制品。
单选题 蟑螂在气温( )时最活跃。
单选题 “Butter”是指( )。
单选题 职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在职业生活和( )中的具体体现。