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多选题 再加工中间产品贮存规定要求:打冷降温至≤7℃贮存,暂存时间中性奶( ) 小时(高酸产品( )小时),如果温度为7-12 ℃,暂存时间中性奶( ) 小时,高酸产品( ) 小时;

A、 ≤6
B、 ≤10
C、 ≤4
D、 ≤6

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由4l***ds提供 分享 举报 纠错

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单选题 CIP稀碱罐酸循环时间为

A、≥30
B、≥35
C、≥34
D、≥33

单选题 每个配料批次≤20吨时,加香后持续搅拌至少( )

A、30分钟
B、25分钟
C、15分钟
D、20分钟

单选题 每个配料批次>20吨时,加香后持续搅拌至少()分

A、35
B、25
C、20
D、30

单选题 半成品口感品尝人数为( )

A、≥6人
B、≥3人
C、≥4人
D、≥5人

单选题 操作工在供料前( )手动打开罐底阀进行排水,排水完成后在中控系统上选待更换半成品缓冲罐。

A、30分钟
B、40分钟
C、50分钟
D、60分钟

单选题 100%灭菌乳(半成品)调配使用比例为

A、≤1:10
B、≤1:8
C、≤1:5
D、≤1:7

单选题 半成品储存温度为(  )

A、2-7℃
B、1-7℃
C、3-8℃
D、5-8℃

单选题 半成品定容之后搅拌多长时间可以取样检测理化开具半成品

A、10分钟以上
B、15分钟
C、20分钟
D、30分钟