单选题
塔的英文名称是（ ）。
A、tart
B、taff
C、puff
D、soufle
单选题
职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和（ ）中的具体体现。
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系
单选题
无论使用哪种液化黄油的方法，都应以（ ）为佳。
A、黄油全部溶为液体、不透明、变色
B、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
C、黄油全部溶为液体、清香透明、变色
D、黄油全部溶为液体、不透明、不变色
单选题
制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中（ ），使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
A、易揉捏出筋
B、易搅拌过度
C、不易搅拌均匀
D、操作困难，有阻力
单选题
蟑螂在气温（ ）时最活跃。
A、8～12℃
B、14～22℃
C、18～24℃
D、24～32℃
单选题
不适宜强化的食品种类有（ ）。
A、谷类食品
B、日常食品调味品
C、禽类
D、饮料
2024-12-16 
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