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单选题 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是:( )

A、 清香型
B、 米香型
C、 特型

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由4l***7v提供 分享 举报 纠错

相关试题

单选题 白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。

A、醛类
B、醇类
C、酯类
D、酚类

单选题 清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的( )大曲,作为糖化发酵剂。

A、高温
B、中高温
C、低温
D、中温

单选题 清香型白酒工艺的特点是( )。

A、高温堆积
B、混蒸混烧
C、清蒸清烧
D、清蒸混烧

单选题 浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于:( )

A、窖泥和操作不当
B、原料关系

单选题 董香型白酒中总酸含量较高,尤以( )较为突出

A、丁酸
B、乙酸
C、丙酸
D、己酸

单选题 在名优白酒中,总酸含量最高的酒是:( )

A、茅台酒
B、泸州特曲老窖
C、董酒
D、桂林三花酒

单选题 酱香型白酒生产采用高温发酵,窖内品温达( )对产、质量有利。

A、35--39℃
B、48--50℃
C、42--45℃
D、49-52℃

单选题 在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成( )。

A、反比
B、正比
C、 不确定
D、根据情况而定