单选题 阿斯巴甜（甜味素）的商品名是（ ）。[浙江工业大学2017研]

单选题 在单分子层水吸附状态下，（ ）反应仍然在缓慢地进行。[华中农业大学2017研]

单选题 下列哪种维生素的降解反应基本上不受光照直接影响？（ ）[华中农业大学2018研]

单选题 油炸面窝的香气形成属于（ ）。[华中农业大学2018研]

单选题 下列基团不属于生色团的是（ ）。[华中农业大学2017研]

单选题 为了提高菠菜的色泽稳定性，采用下列的哪种处理可以改善加工蔬菜的色泽品质？（ ）[华中农业大学2018研]

单选题 想要生产浅色饼干，不宜采用以下哪种甜味剂？（ ）[华中农业大学2018研]

单选题 下列属于功能性低聚糖的是（ ）。[华中农业大学2017研]