单选题 食品从冷藏室取出后再放回时间段（冷链时间）为多少？（ ）

单选题 专柜的原物料是不需要标注生产日期或进货日期的（ ）。

单选题 生熟制品需保持足够存放距离，至少间隔（ ）以上。

单选题 消毒水必须（ ）小时更换。

单选题 不在使用的刀具应怎样存放？（ ）

单选题 员工的健康证是由（ ）存档？

单选题 包装商品保质期3-6个月，提前（ ）天下架？

单选题 清洁用具、清洁剂及其他化学品是否使用恰当？是否使用有效的清洁用是否清洁设施齐备完好<清洁工具种类、数量符合配置表基本要求>？扣分（ ）