单选题
不在使用的刀具应怎样存放?( )
A、消毒柜内存放
B、工具箱内存放
C、工作台面上存放
单选题
专柜的原物料是不需要标注生产日期或进货日期的( )。
单选题
包装商品保质期3-6个月,提前( )天下架?
A、提前3天
B、提前7天
C、提前20天
D、提前30天
单选题
清洁用具、清洁剂及其他化学品是否使用恰当?是否使用有效的清洁用是否清洁设施齐备完好<清洁工具种类、数量符合配置表基本要求>?扣分( )
单选题
生熟制品需保持足够存放距离,至少间隔( )以上。
单选题
食品从冷藏室取出后再放回时间段(冷链时间)为多少?( )