单选题 11 ()是引起低酸性罐头食品的典型平酸菌之一，通常在青豌豆、青刀豆、芦笋、蘑菇、红烧肉、猪肝酱等罐头中生长而引起腐败。

单选题 13 据统计，我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是()

单选题 9 在细菌性食物中毒中，()因病原菌污染食品并在其中大量繁殖，随同食品进入机体后，直接作用于肠道而引起的食物中毒，如沙门菌食物中毒。

单选题 5()指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限

单选题 1.1“十二五“期间，在整顿和调整中实现恢复性增长，行业诚信建设、安全生产能力得到提高，但全行业仍处于转型发展期。

单选题 3()，做好预防性食品安全卫生监督工作，提高行政审批质量是保障食品安全、实施日常有效监管的基础工作和首要环节。

单选题 15()指供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

单选题 17 引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是()