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单选题 下列说法正确是()

A、 糖类和蛋白质都是天然高分子化合物
B、 酯类在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应
C、 淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后,加新制氢氧化铜悬浊液可检测是否水解完全
D、 向鸡蛋清的溶液中加人某盐溶液,可观察到蛋白质发生凝聚,再加人蒸馏水,振荡后蛋白质又发生溶解,则该盐-一定不是硫酸铜

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