由芹菜变形成的块根芹菜最初的产地是（）。

鱼子中含量最多的维生素是（）。

原产地在中国的水果品种是（）。

在苦杏仁中常常含有的毒素物质是（）。

在肉类加工中，习惯将脊部分开的带皮带骨的猪肉叫做（）。

在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。

造成烧伤与烫伤的热源温度阈限为（）。

职业道德应具有的特性是（）。

制鱼丸时加入少量食盐可以加大鱼蓉的吃水量和（）。

主要以水为传热媒介的烹调方法是（）。

著名鸡种“九斤黄”原产于（）。

走红就是将原料投入有色的调味品中（），使原料上色的工艺。

最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是（）。

豆腐熬鱼可预防（ ）等钙缺乏引起的疾病。因为豆腐中含有大量的钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收利用。

电器设备保护接地使用的电阻要求不大于( )欧姆

最适合制汤的猪肉是( )。

烧烤时，不应使用( )为能源。

在刀法中，拉切的应用范围是( )。

《工作报告》产业升级步伐加快中，氯碱公司（ ）项目达产达效，提前完工。

姜酮、姜醇和姜酚能够使黄姜呈现出辛辣味型。