人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

荔枝花刀的剞刀深度，应为原料厚度的。

几何图案冷菜的拼摆原则是：()，构图均衡，次序有别等。

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的。

不属于包装材料污染的有毒物质是。

白果主要以北方种植普遍。

下列对维生素的生理功能叙述中正确的是()。

河南淮阳黄花，其特点是七根条粗壮，形似针，有弹性，肉肥厚，、金黄色。

复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的进行决定。

必须加热10分钟以上才可食用。

双孢蘑菇菌盖平展，菌柄粗壮，基部膨大。

黄曲霉毒素耐热力强，在100℃高温下加压才有可能被破坏。

影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和内部因素两大类。

下列中不是含氮浸出物的是()。

油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，，不含油，无死心。

可以直接被人体吸收利用的是()。

易引起沙门歯食物中毒的食物是。

为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，()处理时可用少量酱油涂抹原料表皮。

白糖以色白发亮，质微干味甜，晶粒均匀，不潮，，无异味者为佳品。

清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。