在初步加工过程中，需要经过煺沙处理的原料是（）。

在对食品进行强力或频繁的加工制作时，宜使用（）材质的器皿。

在切割过程中，细肉丝的粗细程度一般为（）厘米。

在下列品种中属于鲜活原料的是（）。

在新鲜牛奶中含量最多的营养物质是（）

在鱼体外表有脂肪细鳞的鱼类品种是（）。

制作传统调料甜面酱的主要原料是（）。

制作传统咖喱调料的核心原料是（）。

子实体通体为白色的食用菌是（）。

冬春交替时节，吃萝卜在合适不过，但是萝卜性寒，（ ）或阴盛偏寒体质的人不宜多食。

民间所说“九月团，十月尖”是指食用( )的最佳季节。

人的舌头尖部对哪种味最敏感( )。

制汤时，原料应采用的初步热处理方法是( )。

下列选项中有错误的是( )。

若发现在高压设备上触电，应采用( )使触电者脱离带电设备。

2017年《工作报告》中创新理念说（ ）是三友的一切和一切的未来。

集团四届一次职代会主题是：坚持全面从严治党，实现（ ）

火碱的强腐蚀特性对食品原料中的营养物质破坏较大。

肌体热能供耗不平衡会导致肥胖。

解冻方式主要有微波解冻、自然解冻和热水解冻。