80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。

茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

泡茶用水要求pH值( )。

茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。

茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。

从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮( )。

花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。

( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、( )。

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( )。

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。

在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。

当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍( )，由宾客自己选定。

在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。

茶叶中含有( )多种化学成分。

台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有( )清香。

下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。