玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。

茶海是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。

春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。

花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。

福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。

绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的甘醇和清香。

泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。

红茶品饮主要分清饮和调饮两种。

在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。

普洱茶散茶的品质特点是散茶条索结匀整、色泽褐红。

红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。