GSH 分子中含有-SH 基,故能参与体内一些氧化还原反应。 ( )

血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体,前者是变构蛋白,而后者不是。 ( )

天然蛋白质 a-螺旋为右手螺旋。 ( )

多肽链能否形成 a-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 ( )

具有四级结构的蛋白质,当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活 性。( )

渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质相对分子质量的。( )

His 是人体的一种半必需氨基酸。 ( )

L-氨基酸之间的肽键是单键,所以能自由旋转。( )

组蛋白是一类碱性蛋白质,它含有很多的组氨酸。( )

当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时, 此蛋白质的等电点为 7.0。( )

当某一氨基酸晶体溶于 pH7.0 的水中后, 所得溶液的 pH 为 8.0,则此氨基酸的 pI 点必大于 8.0。( )

一般说来,蛋白质在水溶液中,非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。 ( )

在多肽链中的主链中,C-C 和 N-C 键能够自由旋转。 ( )

蛋白质中一个氨基酸残基的改变,必定引起蛋白质结构的显著变化。( )

肽键是双键,所以不能够自由旋转。( )