氧化酶试验用于肠杆菌科细菌与铜绿假单胞菌的鉴别，前者为阴性，后者为阳性。
GB5009.24《食品中黄曲霉毒素M族的测定》黄曲霉毒素M1前处理过程用到的器皿需要使用5%-10%的次氯酸钠浸泡过夜，产生的降解后的黄曲霉毒素M1次氯酸钠废液需要回收处理
配制好的脂肪酸甘油三酯标准工作液可以直接上机，而脂肪酸甲酯标准工作液需要和样品同步处理后才可上机
GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺的测定》第二法液相色谱质谱法（LC-MS/MS法）属于食品安全国家标准
测量误差有单位，也有符号。当测量结果大于真值时测量误差为正值，测量结果小于真值时测量误差为负值。误差还与测量结果有关，即不同的测量结果有不同的误差。
诺若病毒不能在PCA生长，所以PCA是选择性培养基
按照GB4789.41-2016进行肠杆菌科检验，接种量为0.333g时，检验结果应该报告为＜3MPN/100g
调整流动相的PH值会影响三聚氰胺的出峰时间，可能会导致色谱峰无法完全分离。
石墨炉原子化器原子化效率可达99%，火焰原子化器为10%左右
原子荧光分析法不是测定吸收光的强弱，而是测定发射光的强弱
PCA培养基中乳糖和葡萄糖作为碳源
GB/T22966-2008《牛奶和奶粉中16中磺胺的测定》基质标准曲线是指空白基质作为标准曲线的零点配制的标准曲线
食品霉菌检验过程，平板上菌落蔓延生长，应该计为多不可计
细菌结果从外到内的顺序为：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质
根据玻耳兹慢分布定律进行计算的结果标明，原子化过程时，所有激发能级上的原子数之和相对于基态原子总数来说很少
