细菌个体的基本形态有 ， ， ， 三种。

微生物在生命活动中,所必需的营养物质包括 ， ， ， ， 。

根据PH范围可将食品划分为， 食品和 食品，划分界线是PH= 。

根据微生物与氧的关系,微生物可分为 ， ， ， 。

微生物区别其他生物的特点， ， ， ， ， 。

微生物学发展的奠基者是法国的 ，而被称为细菌学奠基者是德国的 。

微生物包括的主要类群有 ， ，和 。

病毒是严格的细胞内寄生物，它只能在活细胞内繁殖,其繁殖过程可分为 五个阶段。

影响微生物生长的主要因素有 等。

一条典型的生长曲线至少可分为 四个生长时期。

食品微生物检验的三项常用细菌指标是指 ， 和 。