为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒,少于________杯应主动为客人添酒。

( )永远是餐饮消费市场的主旋律。

四、五星级饭店需有一餐厅营业时间不少于( )小时。

( )是做好各项服务工作的保证。

( )是中国菜的重要组成部分,是具有浓厚地方风味的菜肴。

装盘时一般是( )放里档。

根据所托的物品选择清洁合适的托盘是以下哪个环节( )。

( )的手法主要是做鸟与其他动物的头所使用的折花方法。

以下描述哪项不正确( )。

黄酒类的花雕酒温热至________℃时饮用,则更显出酒的特殊香味。

以下哪项描述是错误的( )。

以下那句描述是错误的( )。

以下哪个选项不是中式菜肴的特点( )。

目前被中西餐厅广泛使用的是( )。

轻托所托重量是( )千克左右。