下列( )不属于宴会指挥员的职责。

当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由( )为客人擦拭。

客人在进餐过程中突发疾病服务员决不能出现的做法是( )。

不符合象形花台的设计与摆放原则的是( )。

外国葡萄酒按色泽分类可分为( )。

餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生、 ( )。

除湿机不可在短时间内频繁开停,每次停机( )分钟以后才可重新启动。

洗冰箱应用 ( )进行清洗。

宴会是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等而举行的一种隆重的、正式的 ( )。

美式宴会,服务员采用 ( )方式进行上菜。

宴会服务设备包括:( )等。

加湿器是改善( )的器具。

挺直胸膛走路的客人,反映出他是 ( )。

中餐宴会的分菜方法有( )。

中餐的多桌宴会分菜的顺序是( )。