餐巾折花的基本技法有( )

按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿( )。

用溶液浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒餐具、茶具等容器时,浸泡( )即可。

“礼”的本质是( )。

餐厅服务员通过自己的感官看( ),嗅酒味,品酒体,可对酒水进行优劣鉴定。

礼貌可以分为( )礼貌语言两个部分。

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是( )。

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,( )并做好相关记录。

客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人( ),然后引领客人到位。

西餐零点服务中服务主菜前,如客人有需要,服务员要为客人添加( )。

进餐时一般先喝啤酒是( )人的饮食习惯。

西餐零点服务客人订甜食后,服务员要先为客人( )。

为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下列( )不属于安全检查的范围。

盲人的客人来用餐,服务员( )做法是不对的。

鸡尾酒应具备的条件之一是能( ),提精神。