餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的( )。

餐厅服务员可在客人( )水果时,准备好客人的账单。

餐厅席间服务常用的圆托盘直径以( )较为适宜

摆台围椅时应从( )开始,按顺时针方向依次摆放。

上菜服务最重要的一点是( )。

圆台的台底或台架的高度一般为( )。

西餐摆台中,摆放金银器皿时应( )。

( )铺台方法适用于较宽敞的餐厅或周围没有客人就座的情况下进行。

椒、盐瓶要在台布中心线上按( )对称摆放。

西餐摆台时,白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的( )。

营销策略计划是指企业在不断变化的销售机会之间,在策略上相配合的( )过程。

目标市场策略包括无差异性市场策略、( )、集中性市场策略。

长方形托盘的规格是长( ),宽38cm。

计划膳食,饮食品的供应尽可能做到多样,保证各种( )的供应充分。

餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的( )