将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫( )。

下列不属于个人卫生“四勤”要求的是( )。

煮沸消毒要求在( )的水中煮( )。

服务员的( )可通过看、听、想、说四个方面来提高。

用于食品和食品用工具、设备的( )未取得省级以上卫生行政部门审查批准的不得使用。

符合《食品卫生法》规范操作要求是( )。

食物中毒的特点是( )。

餐具洗消工序分为4道,其中第三道工序为( )。

食品在冰箱中存放,不符合要求的是( )。

对吸尘器操作使用描述正确的是( )。

关于服务员在工作中,“自我牺牲的奉献精神”解释是错误的是( )。

遇到雨雪天气,为方便客人餐厅应( )。

下列( )做法是与安全用电的要求相违背的。

食用( )可引起含氰甙类食物中毒。

餐具的清洗应按( )程序进行。