确认鸡只在饲养过程中未使用违禁药物、按停药时间停药,且( )报告合格。

KFC的鲜品的中心肉温度是( )。

KFC的速冻库温度是( )。

金属探测器的冰鲜品验证模板( )。

更衣室配备有与生产加工人数相适应的更衣柜,更衣柜顶呈( )角斜面,以便于清扫。

车间内禁止使用杀虫剂,与食品接触的加工设备必须使用( )级润滑油。

化学品存贮的就近位置,安装有便于冲洗的( )。

出口审核时CCP2是( )。

肯德基审核时CCP2是( )。

成品解冻的环境温度为( )。

温度计自查记录表校准的方式( )。

KFC动物福利负责实施安乐死的雇员,必须提供负责安乐死的雇员均经过了年度的更新( )。

车间内包装暂存间班前对包装物料用( )。

在预冷机出口处检,水的测氯含量( )。

车间温度的检测选择四角和中间点,记录五点温度值,圈出( )。