在宰杀车间宰后检验处,将发现的体腔内有粪便、胆汁污染( )的鸡胴体下线修割经重新冲洗,50-100PPM的NaClO溶液消毒,再冲洗后15分钟内挂回线上处理;污染程度(A)的鸡胴体放入废弃物桶内。

预冷水最后一节温度要求( )。

金属探测器的冻品验证模板( )。

QAP 需随着( )的更新而更新,并得到Yum! QA 的许可(盖 章)。

产品加工条件满足( )要求,制造过程满足加工、包装和GMP 的要求。

称重设备校准核实,准确,无飘移量程3kg; 砝码:( ) 五点显示值与标准砝码值比较,误差( )。

鲜品肉温超过( )℃,产品隔离,不作为百胜产品。

包装材料外观检查标准标识、清洁度( )。

封口前鲜品肉温打开温度计开关,将消毒后的温度计感温触头插入产品内部3-4厘米,等显示数值稳定( )秒后读数。

肯德基cutting解冻后的产品淋水时间是( )。

产品淤血是指( )。

胴体预冷:鸡只在预冷水中预冷( )分钟以上。

KFC产品的保质期为( )。

标准温度计与车间各环节的温度计( )进行对比。

CCP验证记录表的验证频次( )。