挞水温度为
香辣鸡腿肉上架，使用腿肉炸篮，4-6片使用哪层
煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是
烤盘垫纸每几轮需要更换新的
新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉混烤的摆放次序是
炸油滤油抛光的温度必须低于多少度
藤椒肯大大鸡排裹粉时，用力按压每片大鸡排3次，正确的按压顺序为
藤椒肯大大鸡排，最大裹粉量是几片
将蘸好酱的新奥尔良烤腿肉夹出，贴着容器壁，左右抖动各几下，放入不锈钢格
原味鸡裹粉步骤中交替做____插入、翻起，插入、挑起按顺时针方向平压（）
炸锅过滤循环清洁需注意2是检查滤油纸是否（），过滤/循环过滤烹炸油时,要戴好"防护3件套",需用刷子彻底清洁每口炸锅
每天需为炸锅补加至少（）的烹炸油,可从最少使用的炸锅中取油
因为电脑板故障造成鸡翅烤焦或鸡翅较冷的预防行动是 （）
码盘时戴上一次性手套，将鸡翅平放在架子上，（） 向下，切勿使产品相接触
烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，（）开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制
