下锅前，必须先确认炸锅温度达到哪种状态？
炸锅如果抛光，炸油循环时间是多少
炸油滤油抛光的温度必须低于多少度？
炸锅滤油抛光完毕，需要保持什么状态？
混烤时要遵循的原则是
做蛋挞时，每次取出挞水分配前都需要
腌制的水温有什么要求
何时操作2G屏幕的产品“OK”键
清洁三步法顺序是（ ）
挞水使用前需要搅拌（ ）下.
炸锅每次过滤和抛光需（ ）分钟
静水化鸡时，需要每（ ）分钟将解冻槽的水放掉再添加解冻水覆盖鸡产品，同时检查鸡产品是否完全解冻
鸡米花烹炸后，有（ ）块或以上粘连需要立即废弃
挞皮储存最高叠（ ）层
挞水倒入挞皮内，直至挞皮隐线，约距挞皮边缘（ ）
