在进行管线、罐顶除锈作业时，除锈工应穿（ ）。

除锈工要定期对除锈回收系统进行检查，确保滤芯、防尘罩等设施完好，以免造成（ ）。

在潮湿环境或金属容器内除锈作业时，除锈工使用的行灯电压不得超过()V。

当直线领导发出可能存在风险的指令时，厨师应（ ）。

当使用相关工器具进行食材加工时应（ ）进行使用。

厨房内配备消毒柜，对公用的餐具至少（ ）进行消毒。

厨师使用的刀具等利器工具（ ）随意摆放或挥舞，对临时摆放在案板上的刀具的刀刃要（ ）。

下列描述中厨师的做法错误的是（ ）。

厨师在冷盘切配操作时必须正确（ ）。

厨师应（ ）对加工的才菜品要取样留存，单独存放。

厨师在点火作业时错误的做法是（ ）。

进入厨房后，为了清除积沉室内的天然气或液化气首先应（ ）。

厨师要（ ）清除烟罩内的油污，避免油污遇明火后发生火灾。

厨房储存食物的货架或物品摆放不当会造成（ ）。

厨师对烹饪的菜品、主食等进行取样留存的（ ）小时后方可倒掉。