层酥制品成熟后,会呈现出明显的( )。

特制面粉具有弹性大,( )、可塑性强的特点。

用琼脂糖膏裱花,可使裱花图案的表面呈( )。

小包酥是先下剂子后包酥,一次只能做出( )剂子的开酥方法。

芸豆卷的成形是( )。

用( )糖膏裱花,可使裱花图案的表面呈胶体状。

用海参制馅,一般应洗去海参肠子、洗净泥沙后( )使用。

制作萝卜丝饼应选用( )做馅。

制作元宵的馅心滚粘一层( )粉后即为元宵。

磨粉机磨出的粉质细,磨( )时使用最佳。

由于用途不同,粉筛筛眼的( )有多种规格。

由于大多数( )含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。

玉米按颜色可分为黄色玉米、白色玉米和( )玉米三种。

翅荞又叫翅荞麦,品质较( )。

电热烘烤是以( )为能源,通过红外线辐射使生坯成熟的方法。