食品中防腐剂的测定,应选用下列( )组装置。

供检验氰化物的酿造用水采样时应加入( )使水样至pH≥12。

酿造用水总硬度的测定选用的标准滴定溶液是( )。

酿造用粮食原料水分大于17%时,采用两次烘干法,第一次应预先干燥至水份为( )时再粉碎样。

白酒中固形物的测定应先在水浴上蒸干,若直接在电炉上蒸干,对检测结果的影响将( )。

白酒总酯室温下皂化,测定结果比沸水浴的偏低,其可能原因是( )。

GB/T15037-94标准中规定红、桃红葡萄酒的干浸出物应( )。

对某食品中粗蛋白进行了6次测定,结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%,标准偏差为( )。

样品的酒精度为2.9%,样品真正浓度为3.447%,样品的发酵度为60%,则样品的原麦汁浓度为( )。

称取5.0000g粉碎好的大麦样品,置入烘干且质量恒定的称量瓶中(42.0000g)105℃干燥3~4h至质量恒定,称量瓶和样品烘干后质量为46.5000g,则大麦水份含量为( )。

大麦粉中添加某种酶制剂,使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中,然后用( )测定浸出物溶液的相对密度。

啤酒生产检验中苦味质的萃取剂是( )。

测定啤酒α-氨基氮时选用分光光度计的波长为( )。

啤酒花水份测定时,称取酒花或酒花粉样品3~4g,置已预热至103~105℃的电热烘箱中,开盖烘干( ),加盖取出,放干燥器中冷却至室温称量计算。

下列说法不正确的是( C )。