单选题 前台冰板多久更换一次
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单选题 如KDS显示特殊需求产品，奉客时，需要：
A、拿取有贴有“特别为您制作”标记的产品
B、直接奉客，手指相关产品说：“这是为您特别制作的产品，祝您用餐愉快”
C、将特殊需求产品，单独放在另一个托盘上奉客
单选题 配餐员拿取配件遵循( )原则
A、收银员拿取
B、专人拿取
C、谁配谁拿
D、发餐员拿取
单选题 发餐员，根据收银条上显示（ ）叫号
A、手机号码
B、号码
C、顾客姓名
D、餐点明细
单选题 顾客需要发票时，收银员应该提供：
A、发票
B、收银小票
C、发票提取码
D、发票提取码和发票
单选题 点配分离模式，正确的配餐步骤是：
A、1. 根据KDS依次拿取产品及相关配件；2.清除KDS此单内容，打印机自动打印配餐小票；3.将配餐小票放在餐盘上的左下角，转至发餐
B、1. 打印机打印配餐小票，清除KDS此单内容；2.根据小票依次拿取产品及相关配件；3.将配餐小票放在餐盘上的左下角，转至发餐
单选题 顾客“堂食”或“外带”在收银机界面上应键入哪个键？
A、“堂食”为“I”鍵；“外带”为“O”键
B、“堂食”为“O”鍵；“外带”为“I”键
C、分别按“堂食”和“外带”键
单选题 配餐员每配制一单产品立即按( )键，打印收银条
A、“清除”键
B、不按键
C、“Recall”
D、“Clear"
单选题 点配分离模式，正确的收银六步骤是：
A、1.欢迎顾客；2.点餐；3.建议性销售；4.确认点餐内容；5.收银找零；6.呈递收银条、指引顾客
B、1.欢迎顾客；2.建议性销售；3.点餐；4.确认点餐内容；5.收银找零；6.呈递餐饮、指引顾客
C、1.欢迎顾客；2.建议性销售；3.点餐；4.确认点餐内容；5.收银找零；6.呈递收银条、指引顾客
D、1.欢迎顾客；2.点餐；3..建议性销售；4.确认点餐内容；5.收银找零；6.呈递餐饮、指引顾客
2023-11-03 
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